孕妇能不能吃豆角？豆角是比较常见的一种蔬菜，做法也很多，可以炒食，也可以炖食，能做成各种不同口味的菜肴，满足不同朋友的口味需要。那么孕妇能不能吃豆角呢，下面就一起来了解一下吧。
孕妇能不能吃豆角
孕妇能吃豆角的。豆角性甘微温，归脾，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾的功效。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。豆角还有消暑化湿和利水消肿的功效，孕妇食用可有效缓解孕期水肿现象，对美容健体有一定的作用。
高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。因此，孕妇是能吃豆角的，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
怎么做豆角好吃
1、豆角小炖肉
主料：猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
（1）首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
（2）土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
（3）锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
（4）锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
（5）另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
（6）调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
2、茄子炒豆角
主料：豆角，茄子
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法：
（1）先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
（2）水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
（3）锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅
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