要吃到最新鲜美味的水葡萄，当然要学会如何挑选。来看看怎样选购水葡萄吧！
水葡萄果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。水葡萄哦啊之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，从外观之大小、色泽来分别还算容易，但甜度、肉质就较不容易了。
1、肉质：我们可以用刀把莲雾从中间横着切下来，果肉越厚，海棉质越少，这种的莲雾的质量是越好的。
2、甜度：一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
3、大小：一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。