1、猪脚炖花生
食材:猪脚1只,花生250克,黄耆100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。
做法:
(1)将猪脚切成块状,先以滚水稍烫,捞出后再浸泡于冷水中。
(2)花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。
(3)将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。
(4)炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。
功效:猪脚花生汤适合产妇产后催乳、补充蛋白质和调理气血,剖腹产的女性可加入苦茶油伴炒材料,但不加酒,再视伤口愈何情况考虑食用。
2、花生粳米粥
食材:花生50克,粳米100克,冰糖适量。
(1)将花生和粳米分别洗净。
(2)将所有材料一起放进锅中,加进适量清水,大火煮沸。
(3)转小火,煮成粥,放入冰糖即可。