儿童肥胖症指脂肪含量过多而致体重过高,因此,在日常饮食中,应该减少脂肪的摄入。下面介绍的雪菜豆腐汤、鸡丝冬瓜汤和茭瓜瘦肉汤都是低脂肪、低热量,适合儿童肥胖症者食用。
1.雪菜豆腐汤
豆腐中含大量的植物性蛋白质,容易有饱腹感。此外,豆腐含有的植物性微量元素极其丰富,有助于排出多余水分,帮助消化,是一道不错的减肥食谱。
食材:
豆腐200克,雪里蕻100克,色拉油50克,盐、葱花各适量。
做法:
(1)豆腐放入沸水中稍焯,捞出切为1厘米见方的小丁;雪里蕻洗净,切成丁。
(2)锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,水沸后放入雪里蕻丁和豆腐丁。
(3)改小火炖15,调入盐即可食用。
2.鸡丝冬瓜汤
每百克冬瓜中含膳食纤维约0.9克,含有的膳食纤维虽然少,但是对改善血糖水平效果好,而且可以刺激肠道蠕动,帮助消化。
食材:鸡脯肉200克,冬瓜200克,党参3克,盐适量。
做法:
(1)将鸡肉洗净切成丝;冬瓜洗净切成片。
(2)先将鸡丝与党参放砂锅中加水适量以小火炖至八成熟,氽入冬瓜片。
(3)加盐调味即可。
3.茭瓜瘦肉汤
此汤具有润燥消渴、补益肾阴、清热解毒的作用。食用于儿童肥胖症。
食材:瘦肉250克,茭瓜100克,盐适量。
做法:
(1)先将茭瓜削去外皮,洗净,切成片;猪瘦肉切成块。
(2)将茭瓜和猪瘦肉放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。
(3)转小火煮1小时即可。