芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
用料：
牛肉半斤、芥蓝一斤、沙茶酱1汤勺、油适量、生粉适量。
做法：
1、牛肉先用油、生粉和沙茶酱腌制30分钟
2、热锅放油炒芥蓝，下少许盐，炒熟摆盘
3、热锅炒牛肉（因为我用的是不沾锅，所以没再放油，肉本身就先用油腌制了），炒至7成熟，兑少许生粉半碗水勾芡了，翻炒淋在芥蓝上。
小贴士：
1、可以先炒肉盛盘待用，再炒菜至8成熟，把肉加上，混炒，勾芡，这个做法的芥蓝更入味。
2、特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
功效：芥蓝具有解毒利咽、顺气化痰、平喘的功效；主风热感冒；咽喉痛；气喘；并能预防白喉。