鲫鱼冬瓜汤
食材:鲫鱼1条、冬瓜300克,葱、姜、盐少许。
做法:
1、将鲫鱼清洗干净,冬瓜切成较薄的小片,葱姜切片待用;
2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,冬瓜熟后放入盐和姜葱调味即可。
功效:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉,鱼肉中的蛋白质是产妇不可或缺的营养。
冬瓜海带汤
食材:冬瓜350克,五花肉200克,海带1条,姜2根,葱1小块,盐3克。
做法:
1、五花肉切成小块,冷水下锅;海带泡发后洗净切宽条,并用盐与料酒抓洗一下再洗净;
2、锅中不放油,将五花肉与姜放入炒锅,以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒。
3、向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可。
功效:冬瓜富含膳食纤维,可以改善血糖水平,降低体内的胆固醇和血脂,并刺激胃肠的蠕动,帮助消化。海带富含蛋白质、糖、钙、铁、碘等营养元素,可用于动脉出血时的止血,还具有明显的降血压和降血脂的效果。