蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿是一道大家爱吃的菜,它的做法比较简单,但这道菜的营养价值高而且口感好,所以重点向大家介绍下做法。

1、茼蒿洗净,控水;大蒜切茸,姜切末;

2、开水加盐和少许油,将茼蒿炒过(先炒根部,再炒叶部),过水控干;

3、起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢火炸成金黄色捞出;

4、留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大火烧开,下入茼蒿,中火煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥;

5、将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可出锅。

2024-12-22 15:48:25

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