蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。喝鲜榨果蔬汁，比喝碳酸饮料要实惠的多！价格不贵营养价值也高。在秋季干燥的季节，我们每天要多喝水，蔬果汁一方面也为我们补充了大量的水分。
不同的蔬果汁有不同的营养保健价值，如：橙汁能滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，帮助消除疲劳。苹果汁能调理肠胃，促进肾机能，益智、增强记忆力，消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
葡萄汁能调节心跳，补血安神，加強肾、肝功能，帮助消化。总而言之，各种蔬果汁都有其特定的营养，每天喝不同的果汁都能补充不同的营养，而且果汁的制作方法也比较简单，所以是饮品中的上好选择。
