茄汁日本豆腐的做法
用料：日本豆腐、番茄酱适量。
做法：
1、先把日本豆腐中间切开，再往下轻轻挤，切块待用。
2、油锅七分热时小心点一块一块放油锅里煎。
3、开小火煎到金黄再翻身煎另一面。
4、摆盆浇上番茄酱也可以用其它酱料。
小贴士：
日本豆腐易碎，在煎的时候小火慢煎才不易碎。
日本豆腐烧青椒木耳的做法
用料：日本豆腐4根，干黑木耳20克，青椒100克，油适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量，姜适量，湿淀粉适量。
做法：
1、黑木耳用热水泡软，去蒂洗净。
2、青辣椒洗净切块，葱姜洗净切末。
3、日本豆腐从中间切开，切段，用湿淀粉裹好。
4、热锅凉油加日本豆腐，炸到两面发硬捞起。
5、热锅凉油，加葱、姜、青椒炒出香味。
6、加黑木耳翻炒几下，再加炸好的日本豆腐、盐一起翻炒一会。
7、加入鸡精翻炒均匀出锅。
小贴士：
日本豆腐很嫩，要用湿淀粉裹好炸的时候才不碎，炸的时候不要翻动，等一面炸的定型发硬，再翻面继续炸另一面。