糯米的介绍
糯米（英文名：Glutinous Rice）是禾本科植物的种仁。在中国南方被称为糯米，而北方则多称为江米。糯米的颜色一般可分为红色和白色，谷壳颜色可分为红、白两种。是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，年糕就是由糯米粉制成的。同时，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
食用糯米食品的时候不宜一次食用过多。因为糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，粘性大，难于消化。此外，如果是食用糯米食品，建议加热后再食用，因为不加热就食用，不但很硬，口感不好，而且不宜消化。老人、小孩或病人的肠胃相对较弱，在食用糯米食品的时候要慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重......
孕妇能吃糯米吗
糯米性温，而且营养丰富，有温胃、补中益气、增强肠胃等功能，那么孕妇能吃糯米吗？
孕妇能吃糯米，但是糯米不容易消化，因此，一次不宜食用过多。
传统医学认为，将糯米煮成粥食用时，可以对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。糯米里面含有丰富的钙、镁、磷的微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。
需注意的是，如果孕妈妈此时正在发热、咳嗽，痰黄黏稠，而且是由肺热所引起的，建议不要食用。糯米不易消化，孕妇如果有消化不良的症状，也不建议食用。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
宝宝能吃糯米吗
宝宝能吃糯米，但建议婴幼儿尽量少吃。因为糯米性粘滞，难消化。一般情况下，1岁以下的宝宝是不建议食用糯米或者是糯米食品的，这是由于糯米难于消化，宝宝食用后，有可能会黏在食道，从而引起呼吸不畅。1—2岁的宝宝可以食用糯米，但一定要注意量，因为宝宝的消化功能和吞咽功能还没有发育完善，因此，建议家长们只给宝宝食用少量的糯米。此外，如果宝宝患有呼吸道疾病，则无论宝宝几岁，都不能食用糯米，否则会加重病情。
产妇能吃糯米吗
产妇能吃糯米，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材。而且它对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症都有缓解治疗的作用。产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。不过不能多吃，以免引起消化不良。
哺乳能吃糯米吗
哺乳期可以吃糯米，但是一次不能吃太多。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。哺乳期妈妈如果摄入了易产气的食物，如：薯类、菜花、韭菜、蒜苗、大蒜等，在造成自己腹胀的同时，也会通过乳汁传递给宝宝，造成宝宝胀气。此时，哺乳妈妈不妨吃些糯米粥等容易消化的糯米食品来缓解腹胀。
糯米磨成粉或熬煮成粥，再加上一些其他配料做的风味粥食、糕点，既可增进食欲，又有滋补营养作用，特别适合于身虚体弱之人。哺乳妈妈如果是刚经历了分娩这个阶段，身体显得比较虚弱，不妨将糯米和补气类的食材搭配食用。但要注意，糯米年糕虽然也是糯米食品的一种，但其碳水化合物和钠的含量都很高，如果体重过重的哺乳妈妈在食用的时候要适可而止。
黑豆糯米豆浆的做法
黑豆，性味甘、平、无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。
用料：
黑豆70克、糯米30克、白糖适量、水适量。
做法：
1、黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净；糯米略泡淘洗干净。
2、将黑豆和糯米一起放入海尔搅拌机中，加水至上下水位线之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。
3、按个人口味添加适量白糖或冰糖调匀即可。
小贴士：
1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
2、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
功效：黑豆，性味甘、平、无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、......
如何挑选糯米
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，那么你知道如何挑选糯米吗？购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。