用料：
胡萝卜1根、千张2张、白糖适量、盐适量、鸡精适量、蒜头适量。
做法：
1、胡萝卜千张切丝，蒜头拍碎切沫。
2、热锅倒入食用油，量稍微多一些。
3、蒜沫，胡萝卜千张丝下锅大火翻炒，待胡萝卜丝稍微软塌，放入糖，盐，继续翻炒片刻加入鸡精调味即可出锅。
小贴士：
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
功效：胡萝卜中含有的丰富维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。