宝宝对碳水化合物的需求量较大。专家认为，母乳喂养的宝宝，碳水化合物的摄入量应占总热能的50%;婴幼儿时期宝宝碳水化合物的摄入量应占总热能的50%~55%。
宝宝缺乏碳水化合物营养会引起以下症状：全身无力，精神不振、体温下降、生长发育迟缓、体重减轻。还有可能伴有便秘的症状。
宝宝在1岁以后，基本上是保持三餐两点的饮食规律，碳水化合物就不会过度缺乏，宝宝除了吃一些谷类食物（比如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱）以外，也可以在加餐时也可以选择几块饼干或一些水果，以便及时为宝宝的补充碳水化合物。
碳水化合物能提供宝宝身体正常运作的大部分能量，起到保持体温、促进新陈代谢、驱动肢体运动、维持大脑及神经系统正常的作用。特别是大脑的功能，完全靠血液中的碳水化合物氧化后产生的能量来支持。碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维，有吸水和吸脂的作用，有助于宝宝大便畅通。
碳水化合物消化不良会出现大便是绿色的，像稀水或蛋花汤一样，而且不均匀，有白色小凝块，每日排便数次，常常是消化不良的反映。如粪便有酸臭味，泡沫很多。
一般宝宝发生碳水化合物消化不良母乳的妈妈要注意妈妈少吃淀粉类事物，饮食品种丰富，少吃多餐。宝宝的肠道比较娇嫩，饮食应该注意循序渐进，吃一些喝些胡萝卜、苹果、梨煮的水，补充维生素。
碳水化合物补充不宜过量，如果过量食用碳水化合物，会影响蛋白质与脂肪的摄入，导致宝宝身体虚胖和免疫力低下，容易患各种传染性疾病。另外，宝宝吃糖太多会损害牙齿，产生龋齿，甚至影响食欲，进而可能影响宝宝的生长发育。