螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具体含有的成分以及分量：每100克含水80g，蛋白质14g，脂肪2.6g，碳水化合物0.7g，钙0.141g，磷0.191g，铁0.08g，核黄素0.0051g等。螃蟹中还含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
螃蟹是高致敏性食物，对于一些过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应，引发皮疹、哮喘等，严重者会引起过敏性休克。螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人也不宜食蟹。
女性备孕期间，不宜多吃螃蟹，螃蟹性寒，容易造成女性宫寒，容易降低怀孕的成功率。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹虽然美味，营养高，但是并非人人都适合食用的，尤其是孕妇、身患某些疾病的人，食用前最好咨询专业人士的意见，少吃或者禁吃。现代医学建议，孕期不宜食用螃蟹等含有特殊蛋白的食物，因为孕妇的体质变得特别的敏感，容易引起过敏等不良反应。同时建议备孕期女性也不宜食用。
螃蟹一般人群可以食用，但是需要注意平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
女性备孕吃螃蟹好不好呢？专家建议不宜食用，除了螃蟹性寒之外，螃蟹是高蛋白食物，容易变质腐败，不小心误吃了死蟹，轻者会头晕、腹痛，重则呕吐、腹泻，对备孕者健康造成不必要的影响。专家提醒，除孕妇不宜吃螃蟹外，含有大量高蛋白质、高氨基酸、高胆固醇、性寒且带湿毒的螃蟹，对于高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、过敏体质和肾功能不全患者，都是不适宜大量进食的。
备孕吃什么好？备孕作为怀孕的前期准备，对身体素质的加强很重要，各种食物的营养都要均衡摄入，增强自身的抵抗力，男的要增强体力，女的要增强受孕几率，那么在吃的方法就要注意了。女性首先要补充富含叶酸的食物，含叶酸较多的食物有动物肝脏、肾脏、蛋类、鱼类等，还有芹菜、菠菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜等，水果类则有梨、柑橘、香蕉、柠檬、草莓、橙子等，坚果也是富含叶酸的食物。