麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料，它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。
哺乳期间回奶可以喝麦乳精，麦乳精回奶不错。麦乳精由于营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮，是家庭及旅行中、四季皆宜的饮料食品。饮时香味浓郁，食后又能充分吸收，这一独特优点是有的饮料远所不能及的。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。
麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%，每100毫升冲调液具有270～300焦耳发热量，与消毒牛奶相近似。喝多了会导致胃肠道不适，会引起便秘。
可以用开滚的水冲开，等到温温的时候再喝，麦乳精中各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
需要注意的是，麦乳精不能当作婴儿主食喂养。麦乳精的主要成分是糖(占50%)，而蛋白质很少，根本没有脂肪和维生素等营养素。如长期用麦乳精喂宝宝，又不加辅食，就会使婴儿体内缺乏蛋白质、脂肪、维生素，除影响生长发育外，还会分解体内所储存的营养物质，从而出现脑功能丧失、心肌坏死、肝、肾、胃、肠器官功能低下，导致腹泻、少尿、心功能不全、免疫机能差、肺炎、败血症等。
此外，麦乳精中含有可可、咖啡因等兴奋剂，会使小儿神经系统功能紊乱，出现失眠、惊吓、夜哭等。因此，不要以麦乳精代替母奶喂养宝宝。