黄瓜的功效与作用
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
孕妇能吃黄瓜吗
孕妇可以吃黄瓜。产科专家表示，孕妇可以吃黄瓜，吃了不会对胎儿造成不良的影响，但是应注意不宜过量食用。而且，如果准妈妈们想通过多吃蔬菜与水果来补充维生素的话，黄瓜并不是最好的选择，因为在黄瓜当中，其所含有的维生素较少，所以爱吃黄瓜的孕妇应该注意多吃一点其他蔬果。
不过，孕妇食用黄瓜时，不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。孕妇食用黄瓜，还应当注意一下几点：①不宜生食不洁黄瓜；因为现在的黄瓜一般含有农药，即使是一般群众生吃黄瓜，也不宜过量；②不宜弃汁制馅食用；③不宜加碱或高热煮后食用。
单从黄瓜的本身来看，黄瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清热，促进食欲黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力和应急能力。此外，黄瓜还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，对孕妇是有利的，可以食用。
宝宝能吃黄瓜吗
宝宝能吃黄瓜。处于长牙期的宝宝可以让他手拿着黄瓜吃，这样可以锻炼宝宝的手握、口、眼的协调能力，并且能帮助宝宝磨牙，让牙齿更快的生长出来；在宝宝便秘时，也可以给宝宝喝些黄瓜汁，可以缓解便秘。不过宝宝不宜吃过多的黄瓜。因为黄瓜性凉，吃多了可能会引起宝宝拉稀，伤害脾胃。所以要注意适量。
给宝宝吃黄瓜有多种做法，如黄瓜汁就是最常见的一种，做法简单，却很适合宝宝喝的，有强健心脏和血管，预防宝宝便秘等多种功效，还可以增强宝宝记忆力，是宝宝黄瓜食谱中的上好选择。另外宝宝吃黄瓜还可以做成黄瓜泥，黄瓜馅饼，黄瓜炒蛋。各种样式可以多方面补充宝宝的营养，各种品味也更容易被宝宝接受。
产妇能吃黄瓜吗
产妇可以吃黄瓜。很多新妈妈在坐月子期间都比较喜欢吃一些清淡的菜，而黄瓜也是一种不错的选择。黄瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清热，促进食欲。但黄瓜性寒凉，不宜多吃。
产妇食用黄瓜，最好炒熟或者用温水泡泡再吃。不过产妇食用黄瓜还需根据个人的身体状况，因为黄瓜是一种性凉的食物，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃，而且，有些哺乳期的产妇吃了黄瓜之后，虽然自己本身并没有感觉不适，可是宝宝喝奶以后出现了腹泻的状况。
因此建议新妈妈们不要过量食用黄瓜，食用时最好搭配适当的食材。黄瓜与木耳和豆腐搭配是很健康的食用方法，下面就为大家介绍黄瓜分别与这两款食材搭配烹饪的菜谱。
哺乳期能吃黄瓜吗
哺乳期可以吃黄瓜吗？会不会影响宝宝的成长发育？相信这是很多哺乳期妈妈共同的疑问。营养专家表示哺乳期是可以吃黄瓜的，应当避免橙子、洋葱、大蒜及其他辛辣食品，它们能引起婴儿拉肚子或胀气。
不过虽然一般来说哺乳期是可以吃黄瓜的，但有时也可根据实际情况。可能哺乳期妈妈吃了黄瓜没问题，但给宝宝喂奶宝宝出现拉稀等症状，这时也要注意，可能是因为食用黄瓜引起，通过乳汁影响到宝宝。所以这种情况因人而异。如果妈妈适量吃黄瓜对宝宝没什么影响，那还是可以经常吃的。因为黄瓜含有丰富的人体所需的各种营养物质，如大量的维生素C，也可以提高宝宝的免疫力。
哺乳期吃黄瓜要注意不要吃太多不要吃太凉，可以选择胡萝卜黄瓜炒鸡蛋这道食谱。营养丰富全面，美味可口，又有减肥之功效，很受年轻妈妈的青赖哦！
鸡蛋黄瓜沙拉的做法
孕妇吃黄瓜好处多多，它含有丰富的钾盐及微量胡萝卜素，补充孕妇全面营养。
用料：
黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒少许。
做法：
1、鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开，蛋白切成丁备用，黄瓜切成段。
2、蛋白内加入适量色拉酱、加入一点点盐，磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。
3、蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。
4、黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。
5、裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。
小贴士：
1、色拉酱里含有盐，所以一点点盐就足够了，加多了也较难溶解。
2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐，否则很难碾细腻。
3、造型随意，可以将黄瓜一起切丁，与蛋黄蛋白一起调味也一样，随你喜好。
功效：从营养上来说，孕妇吃黄瓜好处多多，它含有丰富的钾盐（每100克黄瓜中含有234毫克钾盐）和糖分，以及微量的胡萝卜素、维生素C和无机盐（钙、磷、铁等），黄瓜还含有纤维素，对促进腐败食物的排泄和......
黄瓜和西红柿能一起吃吗
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实，蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
黄瓜西红柿能一起吃吗?严格来说答案是不能的。但这并不是意味着两者一起吃用时对人体造成伤害，而是指两者不适宜搭配食用，因为这样会造成食物本身营养的确实，不利于人体的吸收。
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
但是，“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含......
吃黄瓜能减肥吗
黄瓜对女性来说既是美容护肤好帮手又是减肥瘦身小伴侣，它清爽可口，百吃不腻。
黄瓜和鸡蛋都是减肥的利器，如果利用好就能轻松在美味中瘦身喔！利用黄瓜搭配鸡蛋减肥，互补瘦身效果加倍，快速减重美味拒脂肪！黄瓜鸡蛋减肥法主要就是指食用黄瓜和鸡蛋这两种食物，通过食用低卡的黄瓜以及营养丰富的鸡蛋快速地消耗身上的脂肪。
鸡蛋是经典的营养食品，在鸡蛋中含有一种卵磷脂乳化剂，这种物质可以使脂肪乳化成为非常小的颗粒，经过血管排出之后被身体利用消耗。吃鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白，进而起到保护血管防止硬化的作用。从这些方面看来，鸡蛋也有助减肥，与黄瓜一起搭配，减肥效果更好。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。