芝麻能跟黄豆一起做豆浆吗

　　豆浆是人们生活中不可或缺的一种食物，豆浆的营养成分是很高的，这对于家庭成员的身体素质的增强有很大的影响，在日常的生活中豆浆的质量也不断受到人们的高度的重视，那么芝麻能跟黄豆一起做豆浆吗？

芝麻能跟黄豆一起做豆浆吗

　　芝麻能跟黄豆一起做豆浆的，黑芝麻含有一定的微量元素，可以补充身体所需，特别是孕期的妇女。黄豆中含有大量植物蛋白，可以补充孕妇所需的营养，再加上黑芝麻含有一定的微量元素，对孕妇和胎儿都有好处的。注意的是豆浆一定要煮熟。

　　芝麻黑豆浆的做法：①用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。②制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用。将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。③功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

　　豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35%～40%左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

打豆浆要不要先泡豆子

　　首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来。如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。

　　其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

　　豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

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