很多人都知道韭菜吃了利尿，还有的地方清明节一定要吃韭菜，据说能明目。韭菜能治湿疹吗，韭菜还有哪些大家不知道的功效与作用，韭菜吃了对人体都有哪些好处，韭菜还有哪些做法，韭菜怎么做最好吃。
韭菜能治湿疹吗
韭菜治湿疹有一定的效果，食用效果很好，湿疹一般都是有过敏源引起，最好找到过敏源尽量避免接触，如不严重是不用用药的，治疗湿疹不能用激素类药、副作用很大，如果严重推荐使用中药治疗，中药浴效果好、安全，治好后如常生活中多注意一些会降低复发的几率。 湿疹患应该从生活和饮食上加强防复发，用再好的药，不去预防也会复发，这种病不宜吃含热量高，及易上火的食物，平时多食一些凉血性能的茶，或草药。三分治疗，七分保养要记牢。一般防治，发生湿疹后，注意皮肤清洁卫生，避免再刺激，切勿搔抓，热水烫， 肥皂洗及涂刺激。辛辣，白酒，海鲜，等不吃，避免热，或出汗，心要冷静，才不宜复发.
适当多吃以下蔬菜有助预防和治疗湿疹：
1、苦瓜 苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。
2、番茄 番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E;还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。
3、韭菜 韭菜内含胡萝卜素、维生素B:、维生素C及钙。磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。
韭菜的做法有哪些
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
用料：韭菜1小把、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗、花生油适量、食盐适量。
做法：
1、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行)。
2、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
3、待两面都煎至定型就可出锅了。
小贴士：
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素C10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
功效：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
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