生鱼红枣汤

　　食材：

　　鲤鱼300克，枣(干)30克，猪肉(瘦)200克，陈皮3克，盐3克

　　工具：

　　汤锅、砧板、刀、汤勺

　　做法：

　　1、将生鱼切好，洗净。

　　2、红枣去核，洗净。

　　3、瘦肉放入锅内滚水中煮5分钟，取出洗净。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。

　　4、往锅内加适量清水煲滚，放入全部材料煲滚。

　　5、将煲滚的汤用慢火再煲2小时半，下盐即可。

　　功效：

　　此汤具有补血生肌的作用。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　细节小贴士：

　　1、适当放入姜可去除鱼的腥味；

　　2、红枣可切开去核，一来容易出味，二来吃起来也较为方便。