在选购电蒸锅时应先看它是用什么材质制造的。最好选用无异味。易清洗、不易摔碎的透明材质，这样可随时看到蒸煮的效果。
接下来观察它有几层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少自由组合。
还需注意它有无定时器、水位观测窗和外注水口。这三种功能是电蒸锅应具备的基本功能，定时器可设定食物蒸煮所需的相应时间而自动工作，水位观测窗可帮助消费者观察注水量的多少及是否需补注，外注水口可使消费者在不影响电蒸锅工作的情况下及时补水。
在选购时还要看它的容量。目前市场上所售的有3立升、7立升、9立升和10立升三种型号，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。部分电蒸锅备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板。它们可以使消费者方便地蒸放各种食物，尤其是可移动式蒸格板，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层。
最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。
电蒸锅哪个品牌好，
1、美的Midea(始创于1981年，中国家用电器领导品牌，世界最大的日用家电制造企业之一，广东美的环境电器制造有限公司)
2、小熊(于2006年，国内创意小家电领域的领军企业之一，广东省民营科技企业，行业著名品牌，广东小熊电器有限公司)
3、苏泊尔SUPOR(上市公司，国家高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司)
4、飞利浦PHILIPS (始创于1891年荷兰，世界上最大的电子公司之一，全球100个最具价值品牌，飞利浦电子(中国)投资有限公司)
5、天际TONZE (创立1996年，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，荣获多项国家专利，广东天际电器有限公司)
6、ACA北美(于1934年美国，发明全球第一台旋转式烤面包机品牌，世界品牌，全球行业领先品牌，北美电器(珠海)有限公司)
7、利仁(北京著名商标，国内知名小家电生产企业，从事民用小家电产品研发、生产与销售，北京利仁科技有限责任公司)
8、德尔Deer(广东省名牌，广东省著名商标,高新技术企业，行业著名的料榨系列小家电生产厂商之一，广东德尔电器有限公司)
9、荣事达 (于2004年，曾获中国名牌，荣事达集团旗下专业小家电品牌，中国知名的家电企业集团，合肥荣事达小家电有限公司)
10、亿龙eternal(于1993年，广东省高新技术企业，广东省著名商标，中国名牌，十大电蒸锅品牌，广东亿龙电器股份有限公司)
1、检查阀门，在使用之前先查看自动给水式电蒸锅的供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅的话，需要看下排污阀是否关闭。
2、将适量的水和要加工的食物放入蒸锅内，(自动给水式电蒸锅的水位基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是不要超过水位标记)，关闭箱门，打开电源，选择工作模式之后，等待其工作。
3、加工工作结束后，带箱体内的蒸汽完全释放完毕之后，关闭电蒸锅电源，然后拔掉插头，把箱门打开取出食物。
4、将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，
使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。
5、清洁内外表面，使电蒸锅保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。
1、在使用带有压力的电蒸锅时，将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。
2、使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。
3、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。另外，最好通知专业人员检修，以免发生危险。
4、工作时应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。
5、工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。