贫血它并不是一种独立性的疾病，而是由其它的疾病引发的一种症状表现。而对于贫血的治疗可以通过食疗，药物等方法。那贫血的人吃什么补血最快，我们从食疗法来做介绍。
一、红糖小米粥
材料
小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克。
做法
1、果仁可以整粒也可以，切碎也可以。
2、先要将小米淘洗干净，先要将其浸泡30分钟才可使用，再来清洗红枣洗净，去核，将红枣切碎。
3、取汤锅，放入适量清水，烧开后放入小米，然后转成小火慢慢熬煮，等小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮。
4、等红肉熬的烂的时候，可以放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
二、花生红枣养血汤
材料
花生50g，红枣80g，木耳50g，红糖80g，蜂蜜适量。
做法
1.红枣、花生、木耳洗净，一起放入到砂煲内，加清水适量，先用大火将其煮沸，然后改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2.另外，喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
提示：大枣补脾，养血，安神。花生滋养强壮，营养无比丰富，俗称长生果。特别是对于，冬天容易手脚冰凉的人，睡前喝一碗花生红枣养血汤，可以有效改变现状。
1、咖啡。咖啡的成分里有多酚类的物质，而这些物质与铁结合会形成很难分解的盐类，从而就会抑制铁的吸收。所以对于贫血的人是不适宜喝的。咖啡不可长期过量饮用，否则也会导致贫血。
2、茶。茶也与咖啡一样对铁有抑制的作用，这主要是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。而正是这种物质，不能被小肠黏膜上皮细胞而吸收，结果它就会阻碍到铁的吸收。我们知道，人体内如果缺铁就容易引发贫血。
3、脂肪。脂肪过量的食用会影响到贫血患者的消化吸收的功能，所以就会抑制人体造血功能。因此，每天摄入的脂肪量最多不可超过70克，而且平时最好吃植物的油脂。
4、大蒜。大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
5、牛奶。牛奶里含铁量是很低的，它的主要成分就是钙、磷等，而牛奶中的钙与人体内的铁形成不溶性的含铁的化合物，这样就容易导致铁的含量减少。
6、不易消化的食物。贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，不易消化的食物尽量少吃，这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱，以及没有煮烂的各种肉类。
对于贫血患者可采取药物治疗、食物治疗等方法。
1、药物治疗
不可滥用补血药物，不同的补血药物针对不同的贫血的治疗。像维生素B12及叶酸主要是适用于巨幼细胞性贫血的治疗；而对于缺铁性贫血的治疗可以服用铁剂；而对于铁粒幼细胞性贫血的治疗可以服用维生素B6；像自身免疫溶血性贫血可用皮质类固醇来治疗，再生障碍性贫血的治疗可服用睾丸酮等。
2、脾切除
脾脏是破坏血细胞的重要器官，与抗体的产生也有关。少数几种贫血在脾切除后，红细胞的生存时间延长，贫血能迅速得到纠正，疗效且能巩固(例如遗传性球形细胞增多症、脾机能亢进引起的贫血)。有的贫血患者通过脾切除之后，可以减轻贫血的症状，但也有的人可能不明显。对于脾切除手术不能盲目的进行。
3、骨髓移植
骨髓移植主要是针对再生障碍性贫血的治疗，如果移植成功的话，贫血就可治愈。
4、食疗法
缺铁性贫血平时多吃一些含铁量高的食物，像动物肝脏、瘦肉、蛋黄、水果等。出血性贫血平时多吃富含维生素C的水果及蔬菜等。溶血性贫血多吃大枣、桂圆、豆腐、海带等。巨幼红细胞性贫血补叶酸、蛋白质等。
补血可以通过药物来补，也可以通过食物来补，补血的食物有很多，我们先例举几种补血的水果。
1、石榴
石榴当中含有人体必需的营养成分，在其果实中含有维生素C、B族维生素、有机酸、蛋白质、钙、磷、钾等营养元素。尤其是红石榴当中更是钙、镁、锌等矿物质的精华，能够迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
2、猕猴桃
猕猴桃含有的微酸，可以促进肠胃的蠕动，可以减少肠胃出现胀气的现象，同时还有助于改善睡眠。而且它可以补充身体中的钙质，能够降低血中胆固醇、
3、樱桃
樱桃可以抵抗黑色素的形成，能够让皮肤更加的光滑白嫩，可以促进角质层的形成，起到缓解贫血的作用。
4、龙眼
龙眼肉中含有丰富的铁质，同时还含有维生素A和B，它不仅仅有补血的作用，同时还可治疗健康、惊悸、神经衰弱等病症。
5、葡萄
葡萄营养丰富，而且有补气血、强筋骨的功效，是补血水果中非常值得推荐的一种。葡萄中含有大量的葡萄胎，还含有较多的钙、铁、磷以及多种维生素和氨基酸等，是老年人以及妇女和体弱贫血者的滋补佳品，此外还有缓解疲劳的功效。
除了以上的食物外，甘蔗、柚子、红枣、荔枝等都有不错的补血功效。