黄豆芽排骨汤
主料：猪小排(猪肋排)800克
辅料：黄豆芽150克
调料：盐15克,味精2克,胡椒2克,姜10克
做法：
1. 将黄豆芽淘洗干净;
2. 将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水;
3. 烧鲜汤炖猪排，待软离骨;
4. 最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。
健康提示：
1. 猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分;
2. 黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。
香炸粉蒸肉
主料：猪肋条肉(五花肉)400克
辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克
调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克
做法：
1. 五花肉切片;
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;
3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;
6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
健康提示：
1. 此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质;
2. 有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。
