肝火旺的原因有很多，一是人体内脏气血调节的问题；二是不良的饮食生活习惯。下面简单讲解肝火旺的原因。
一、人体内脏气血调节导致肝火旺：
1、肝火旺是人体内脏气血调节出现问题，调节失衡导致有内热症出现。
2、脾气暴躁的人容易肝火旺。脾胃不好时会口苦，因为脾对应的是口，然后，肝火旺会引起心火旺，人一旦上火就会影响到脾胃，因此就口苦。
二、不良的饮食生活习惯导致肝火旺：
1、肝肾同源，肝肾有着密切的关系，如果人体的肾不好，那么肝就会不好，容易肝火旺。然而适量的酸性食物是养肝的。所以，可以食用酸性食物，比如：火腿、龙虾、豆腐、空心粉等。
2、加工食品吃多了。肝火旺的最主要的原因是加工食品吃多了，因为现在的加工食品几乎都有防腐剂、添加剂等有毒物质，而肝恰恰是解毒的，当毒素超出了肝解毒的范围时，肝肯定受不了导致肝火旺。
3、睡眠不好，导致肝火大。人一旦休息不够，人的器官就开始罢工，影响肝功能的运作，导致肝火旺。
4、饮食搭配不当。对于那些喜欢吃上火的食物，如：辣椒等，肉类吃多，然而青菜却很少吃，这种人就会有肝火旺的症状。所以，要科学饮食，均匀搭配。