高丽参与食物搭配食补效果是比较好的,孕妇在孕期营养补充可选择适合的高丽参食谱来做,比如人参炖鸡,可补血暖胃有效补充自身所需,对胎儿的成长也很有帮助,下面就推荐2款适合孕妇的高丽参食谱供大家参考。
高丽参粥
材料:大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量
烹调方法:
1、大米洗净,浸泡约一小时备用。水参刮去外皮,顺丝切开。
2、于煲内加入十杯水,放入水参、栗子、大枣。煮沸后,将火调至小火。
3、放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可。
疗效:人参粥气养血,适用于脾虚血弱、元气不足的人士,有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参。
人参炖鸡
材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5个
烹调方法:
1、鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净。水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用。
2、糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参。
3、鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参、栗子、大枣、蒜瓣,以中火炖约三小时。
4、最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效:人参具补气作用,大枣、鸡能补血,栗子则可补肾。糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃。