如何烹饪猪排？

猪排的介绍 猪排,是有猪大排和猪小排之分.其中,猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排.小排的肉层比较厚,并带有白色软骨. 猪排的营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质.脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康. 猪排的功效与作用 猪排骨具有滋阴润燥.益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者. 猪排适用人群 1. 一般人都可食.适宜于气血不足,阴虚纳差者. 2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖.血脂较高者不宜多食. 如何烹饪猪排? 1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一

1.猪排炖黄豆芽汤 原料:猪肉子排500 克,鲜黄豆芽200克,葱.姜各适量,料酒 50克,盐.味精各适量. 做法: 1.将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内. 2.放清水300 克,投入料酒.葱结.姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时. 3.投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐.味精,拣出葱.姜即可. 2.玉米淮山猪排汤 原料:鲜玉米100克,生淮山300克,猪排300克,江瑶柱30克,莲子10克,生姜3片,食盐适量. 做法: 1.将玉米去衣.须,洗

猪排,是有猪大排和猪小排之分.其中,猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排.小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.

豆豉是我国传统发酵豆制品.早在汉代就被誉为能"调和五味".豆豉鲜美可口.香气独特,含有丰富的蛋白质.多种氨基酸等营养物质.我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲.补充营养.但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉.所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉. 豆豉主要有四种烹饪方法: 1.拌上香油等作料做小菜. 2.豆豉炒菜,香味十足,最著名的就是"豆豉鲮鱼".做法如下: 1.鲮鱼洗净切块,放入盐和料酒

1. 烹饪时放一个山楂.一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分. 2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒.醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻. 3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美. 4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.

1. 烹饪时放一个山楂.一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂. 2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒.醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻. 3. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 4. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效.

1.龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂. 2.果实除鲜食外,还可制成罐头.酒.膏.酱等,亦可加工成桂园干肉等. 3.龙眼的叶.花.根.核均可入药. 4.龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品. 5.龙眼花是一种重要的蜜源植物,龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜.

1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌. 2. 鸡肉的营养高于鸡汤.鸡汤,内含胶质蛋白.肌肽.肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益.适用于营养不良.消化性溃疡.慢性胃炎.月经不调.病后虚弱等人食用. 3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要. 4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是"自带味精".烹调鲜鸡时只需放油.精盐.葱.姜.酱油等,味道就很鲜美.如果再放入花椒.大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖.但买回的冻光鸡由于没有

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水.牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%.由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化.不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹.蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收.注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能.