1、舌背黏膜表面有许多小突起，称舌乳头。舌乳头分：丝状乳头(主要分布于舌背，舌尖多)、菌状乳头(数目少，分散于丝状乳头之间，位于舌尖和舌侧缘)、轮廓乳头(体积最大、数目最少，沿界沟前方排成一列。周围的轮廓沟壁有味蕾)、叶状乳头(位于舌侧缘后部)。
2、舌质：是指舌的本体，主要观察其色，形，态三方面。正常舌质为色泽淡红，含蓄荣润，胖瘦老嫩适中，运动灵活自如，表示气血充足。见于健康人，也可见于外感初起或内伤病情轻浅者。
3、舌跟部有红疙瘩，是肾脏上火了。舌苔白，是胃里寒气重，消化功能差。
成年人舌头上有小红点的时候，饮食上要注意。首先不要吃辛辣刺激的食物，其次是多喝汤水，多吃些蔬菜、水果，最后是服用些维生素片，还可以喝一些黄连上清片来清火。
另外，要注意控制自己的情绪，不要经常生气、着急，拥有一个轻松愉快的心态，做什么事都会事半功倍。
如果是由于感冒发炎引起的，要先到医院诊治，配合医嘱在日常生活上做到远离“火”源。
宝宝舌头上有小红点，一般是由于上火造成的，如果是喝奶粉的宝宝，有可能是奶粉不太适合宝宝喝，平时多给宝宝喝点温开水，如果还是不行，就尝试换一种奶粉喝。
如果是喝母乳的宝宝，有可能是妈体上火，导致宝宝跟着上火，那么妈妈就要先使自己的“火”消下去，再给宝宝喂母乳。
稍大一点的宝宝，还可以给他喝一些菊花茶或者白梨冰糖水，能吃蔬菜的宝宝，要多给他吃一些蔬菜水果，使各营养均衡吸收。
如果宝宝的舌头上带白泡，就值得注意了，有可能是疱疹性口腔炎，要及时带宝宝去医院就诊。