薰衣草的开花时间一般为6月。夏冬季无花或夏季少量有花，分生长于哪个地区。如夏季凉爽的地方，着花量会十分良好。盆栽或保护性栽培的花期更长，开花期不定。
薰衣草的花期一般为6月至8月。因薰衣草喜阳光、耐热、耐旱、极耐寒、耐瘠薄、抗盐碱，栽培的场所需日照充足，通风良好。播种到开花（或采收）所需的时间为18～20周。薰衣草为半耐热性，好凉爽，喜冬暖夏凉，生长适温：15～25℃，在5～30℃均可生长。
1、新疆伊犁薰衣草基地
1964年，3个品种的法国普罗旺斯薰衣草被引进伊犁河谷。在经历了40多年的岁月变幻和时光流转后，远行的薰衣草在塞外扎根落户了。现在伊犁薰衣草种植面积已达2万多亩，产量占全国95%以上，同法国普罗旺斯、日本北海道、俄罗斯高加索地区一起成为世界薰衣草的四大产区。
2、盘龙峡薰衣草田
广东肇庆的盘龙峡有着占地20万平方米的薰衣草田，被誉为华南最大、最壮观的薰衣草花海。盘龙峡栽种的薰衣草是首次成功引入国内的日本 北海 道富良野最新品种，特别适合在盘龙峡这种温暖湿润的森林气候环境下生长，成熟后的植株普遍能高达1米以上，颜色也比普通品种深，香气也较浓烈，一向有“薰衣草皇后”的美誉。
薰衣草的花语是：等待爱情。迹一个年少时的承诺，两人手中紧握的薰衣草瓶，在历经了时空的相隔、人事的变迁后，彼此间那份纯粹的深情，依然在心中刻划出无人能替代的地位；即使面对上天的捉弄、命运的残酷，薰衣草的爱情故事，让人再次感受到真爱的力量与奇迹，还有心底那份对爱情的悸动。