蔬菜水果对于人体来说是非常好的一种营养食物，这些食物当中含有丰富的维生素和纤维素，对人体非常好。怀孕中的女性经常吃蔬菜水果对胎儿的发育和自己的身体都是非常好的，那么怀孕初期吃什么蔬菜最好呢？
怀孕初期吃什么蔬菜最好
饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡。戒烟酒茶，不要接触有毒物质和辐射源。防止感冒等。忌辛辣食物。
多吃鱼。尤其是鲫鱼，鱼脑，黑桃，多吃卷心菜，大豆，牛奶，蛋黄等。避免吃含明矾的食物如油条等 。注意这些有利于小孩脑细胞的发育，注意首先保证休息时间和质量。
在孕早期（就是孕后的三个月，第四个月可以补充钙片）注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇，颚裂的机会也升高。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜，生菜，芦笋，小白菜，花椰菜等），及动物肝肾，豆类，水果（香蕉，草莓，橙子等），奶制品等都富含叶酸。
怀孕初期饮食需注意
孕期吃水果需注意以下几点：
1、忌用菜刀削水果：因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上。
2、忌吃水果不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
3、忌食水果过多：把水果当饭吃，其实是不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是胎儿生长发育所不能缺少的。
4、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。
主食400克左右，鸡蛋1-2个或豆制品100-150克；牛奶或豆浆250ml；鱼或肉类食品100-150克；蔬菜500克；水果1-2个；每周进食1次猪肝，2-3次虾皮，海带或紫菜；若腿有抽筋现象，最好再多喝些骨头汤。
在强调孕妇营养的同时，还要提醒广大孕妇，并不是吃得越多越高级越好，盲目地进补，超过标准的营养量，不仅会加重母亲代谢的负担，还易造成肥胖，为产后恢复体形带来困难。另外，胎儿发育过速会长成巨大儿（超过4000克），造成分娩困难，且这些孩子出生后容易出现低血糖、低血钙等异常情况。
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