饮食健康对怀孕初期的妈妈是很重要的，孕妈妈食用正确的食物，可从中获取各种丰富的矿物质和维生素，不仅增加自身的抵抗力，还摄取了营养，对胎儿和自身健康是很有好处的，下面就推荐几种怀孕初期食谱，供孕妈妈参考。
一、香菇肉粥
材料：猪绞肉100克，香菇2-3朵，芹菜、虾干各30克，红葱头2-3粒，白米50克
调味料：A料：酱油一小匙
B料：胡椒粉1/8小匙
做法：
1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。
2、香菇泡软，去蒂、切丝;绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。
3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。
4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。
功效：香菇富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醉及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整，通常冷却后会较浓稠。爆香红葱头时，颜色勿爆得太焦黑，以中火较适合。
二、肉末炒豌豆
原料：鲜嫩豌豆100克，猪肉50克，葱姜各适量。
做法：
1.豌豆洗；争，猪肉剁成肉糜．待用。
2.油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后．放入肉末，喷入少许料酒．加酱油煸炒．然后放入碗豆，调味后，用旺火快炒．炒熟即可。
功效：每100克豌豆中含叶酸82.6毫克．是蔬菜中叶酸含量较高的品种。
三、山药鱼片汤
做法：
1、山药1段削皮，切小块备用。
2、桑椹子10克放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片200克续煮2分钟即可食用。
适用症状：妊娠晕眩，补充孕妇营养，具养胎作用
功效：1、山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化，相当适合孕妇食用。
2、桑椹子为桑科落叶乔木桑树的果实，其功效为养血滋阴，可改善阴虚肝阳上亢所致的眩晕失眠。
四、鲜奶四蔬
原料：花椰菜、西兰花、生菜、甜椒各50克．椰汁20毫升，鲜奶50毫升．糖、盐各适量。
做法：
1、把所有原料切成小块，用滚水焯熟，沥干待用。
2、素上汤煮开，加入面粉慢火搅匀．再加入糖、盐、椰汁、鲜奶，煮滚即离火。把制作好的奶汁淋在鲜蔬菜上即可。
