食材：
鲜贝150克、荷兰豆(煮)100克、色拉油少许、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、水淀粉适量。
工具：
炒锅、炒勺、漏勺
做法：
1、豌豆洗净。锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。
2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。
3、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。
4、加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。
功效：
鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉质鲜甜，是备孕女性、孕妇和产妇晚餐的最佳食品。
细节小贴士：
1、豌豆不宜长时间烧煮，越煮越硬，可以事先用开水烫一下；
2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要加味精，也不宜多放盐。
