水煮牛肉听上去好像就是用水煮的、很清淡，实际上并不是这么一回事——水煮牛肉属于川菜，味道自然就是辛辣的，那么孕妇能吃水煮牛肉吗？下面一起来了解一下吧。
孕妇能吃水煮牛肉吗？
孕妇能否吃水煮牛肉要视乎情况而定，如果孕妇之前一直就有吃辣的习惯，那么可以适当吃一点水煮牛肉，但是一定要少吃，因为水煮牛肉的配料里有辣椒、花椒、八角等辛辣的香料，少量吃辣对于孕妇而言是有开胃的功效，但是过多的辛辣食物会刺激到肠胃，可能会使孕妇孕吐加重，甚至引起流产。
因此，如果孕妇想吃牛肉，建议以其他方法烹调食用。事实上，牛肉的营养价值比猪肉还要高。孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的，孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质。但是应注意，所有皮肤病人都不宜吃牛肉。
孕妇牛肉食谱
牛肉炖大白芸豆
材料：牛里脊肉100g，大白芸豆500g，姜10g，香葱5g，八角2枚，干银耳30g，白胡椒粉少许，料酒1大匙，高汤250ml。
做法：
1、干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。
2、姜洗净切成薄片；香葱洗净切碎。
3、牛里脊肉切成小片，用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
4、将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
5、待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵，继续炖煮15分钟。
6、最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。
咖喱牛肉土豆丝
材料：牛肉500g，土豆150g，咖喱5g，食油10g，酱油15g，盐5g，葱、姜各1g。
做法：
1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。
2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅，翻炒片刻后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。
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