据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。 那怀孕期间可以吃山药吗?
怀孕期间可以吃山药吗
专家告诉你孕妇可以吃山药，补气健脾，蛋白质含量极高，孕妇吃山药有哪些好处
1、孕妇虽然需要补充营养，但是同时也不要让自己过于肥胖，因为肥胖会导致孕期一些列的不良疾病，影响孕妇和胎儿的健康，同时对分娩也会造成一定的困难，那么在孕期吃山药就有一定的纤体的作用，而且能控制孕妇在孕期的体重，有利于分娩。
2、山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
4、山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治。肾亏遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
6、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效预防心血疾病，起到益志安神、延年益寿的功效。
7、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
孕妇吃山药的注意事项
1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。
2、山药皮容易导致皮肤过敏，最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。还有一种方法就是削皮之前用火烤一下上面的毛毛，如果出现过敏的现象用醋洗洗手很快就不痒了。
3、便秘的孕妇是不能吃山药的，吃山药能加重便秘，吃山药的时候不能和碱性的东西同时服用。
4、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
6、如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
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