葡萄干是许多人都喜爱吃的零食，平时吃葡萄干有缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象的作用，还能提高免疫力。葡萄干的具体作用体现在以下几点：
1、降低胆固醇。葡萄干中含有不少能降胆固醇的成分，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇8％，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
2、改善直肠健康。葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
3、补充微量元素。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
4、改善心肌。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。